الرئيسية  >  عالم القهوة  >  دليل اختيار القهوة

دليل اختيار القهوة





بدأ التوظيف د.كيف


دليل اختيار القهوة

دليل اختيار القهوة

نحن نقوم بعملية تحميص حبوب القهوة بالتحديد ، حتي نقدم لضيوفنا كوباً لا نظير له من القهوة ليستمتعوا به ، وهذا ما يميز الطعم الرائع لقهوتنا الفريدة من نوعها لتحمل طابعنا المميز ، وبالتأكيد سيستمتع ضيوفنا بقهوتهم المفضلة التي ستناسبهم مهما كان الاختلاف في أذواقهم ، سواء كان اختيارها حسب المناطق التي تمت زراعتها فيها ، أو الممزوجة منها ، أو التي تم تحميصها بدرجات خاصة تتميز بها القهوة لدينا .


القهوة أحادية المنشأ
تعتبر أنواع القهوة الأحادية المنشأ ، من أفضل وأجود أنواع القهوة في العالم لذلك نعتز بتقديم هذا النوع من القهوة بنكهاتها المتميزة والمتجانسة .

قهوة كوستاريكا من د.كيف
يلاحظ أن قهوة كوستاريكا من د.كيف ، تتميز بمذاقها الحمضى ، والتألق والنكهه الخفيفة ، وتعطي إحساساً بالانتعاش في النهاية ، هذه القهوة هي مثال حي للمذاق الحمضى في الطعم ، بنفس مذاق عصير البرتقال ، الذى تشعر في نهايته بالنظافة والانتعاش ، وتنمو قهوة كوستاريكا على ارتفاع يتراوح بين 3.300 و 3.900 قدم ، مما يجعلها من حبوب القهوة الصلبة الجيدة ، خلافاً للحبوب الصلبة التي تنمو على ارتفاعات تعلو أكثر من 3.900 قدم . من أجل ذلك ، نحن نعطى مزيداً من العناية والإهتمام الشديد ، أثناء عملية تحميص حبوب القهوة بإتقان وبمهارة فائقة ، لخلق خليط مركب من المواد الفواحة والقيمة ، وهي النتيجة العظيمة التي يحصل عليها ضيوفنا ، من أجل بداية يوم أكثر إشراقاً .

كولومبيان سوبريم
نكهة سلسة وغنية ترافقها رائحة عطرة ومميزة وقوام حامضي ناضج ، تمتاز كولومبيا هي الموطن الرئيسي لهذا النوع عبر العالم وهي الخيار المفضل في د.كيف مناطق زراعة البن في كولومبيا تبدأ مباشرة فوق خط الاستوائية وتمتد شمالا لأكثر من 750 كيلومتر عبر جبال الأنديز ، ويحدها جغرافيا غابات الأمازون شرقا ، والغابات المدارية الممطرة إلى المحيط الهادي غربا ، والبحر الكاريبي من الشمال، والمناخ والتضاريس في هذا البلد هي فريدة من نوعها كقهوتها ، أكثر من 500000 من مزارعي البن الكولومبي يعملون بالمزارع الصغيرة والتي تغطي أكثر من 900000 هكتار من المناطق الجبلية .


غواتيمالا
قهوة أنيقة متوازنة بشكل جيد مع عمق كبير ، جموضتها المكررة متوازنة مع مسحوق الكوكا ونكهاتها الحارة الناعمة البرية مع نكهة التوابل ، ويعمل بصناعة القهوة 25% من سكان جواتيمالا، وقد عانى سكان جواتيمالا كثيرا من الظروف الطارئة التي تسبب فيها بارونات المخدرات لتحويل الأرض من زراعة البن العظيمة إلى زراعة المخدرات تقدم منطقة أنتيجوا أفضل قهوة جواتيمالا في العالم ، فمن الرماد البركاني العظيم نستمتع بشرب أفضل قهوة في العالم في جميع الأوقات .


إثيوبيان سيدامو
تقدم هذه المملكة الإفريقية العظيمة النكهة الزهرية المنعشة ، بمذاق معقد ولاذع يشبه في كثير من الأحيان نكهة الفواكه الحمضية ، فقهوة شرق إفريقيا لها قدرة عجيبة على ترويض مذاق القهوة في المناطق الأخرى من العالم ، سيدامو مع نغمات الأزهار المبهجة من أكثر أصول القهوة العالم تميزا ، حيث يصعب التصديق أن شخصا لم يستمتع بعبير اللافندر في كوب قهوته الإثيوبية


سومطرة
يشتهر هذا النوع من القهوة برائحته العشبية المشتقة من عبير الأرض ، كما أنها تمتاز بانخفاض في الحموضة بكامل قوامها وبأنها غنية بالنكهات السلسة يصفها خبراء القهوة بأنها القهوة الغير متوقعة ، وهي أفضل بداية ليوم مزدحم بالعمل ، وتعد سومطرة في أكثر انواع القهوة امتلاء بالقوام حسب تشكيلة د.كيف وذلك لخصائصها الفريدة والمركزة والجريئة المستمدة من عبير الأرض .


توليفاتنا الخاصة
هي خيارات القهوة التي تجمع بين استحضار أشكال المذاق المتنوعة معا ، لتقديم كوب قهوة جيد ومتوازن الطعم

توليفة الإفطار
لإفطار خفيف ولذيذ ويمثل أفضل بداية ليومك ، ويكون مزيج من قهوة أمريكا اللاتينية تكملها نكهات ترحيبية ناعمة وخفيفة وخالية من الحموضة ، اصحب هذه القهوة بالمفن العادي أو تارت الفاكهة ، وسيكون رائعا لو مزجت ففن التوت الأزرق مع كوب المساء ، وستكون هذه القهوة رائعة كذلك مع المعمول ، لكي تتمكن من صنع كوب من القهوة المتوازنة ذات التحميص الخفيف ذات نكهة رائعة وعالية الجودة ، لقد أصبحت اسما مألوفا لكل من يريد هذا الخليط الرائع من رواد فروع د.كيف


التوليفة المنزلية
إنها توليفتنا الأكثر شعبية فهي قهوة لكل ساعات اليوم ، فالتوليفة المنزليه هي توليفة خفيفة القوام من قهوة أمريكا اللاتينية وهو ما يجعلها تنبض بالحيوية والنقاء مع طعم حامضي منعش وتوازن جيد لكل النكهات المكونة لها ، لأفضل استمتاع بهذه القهوة ينصح بتناولها مع مفن الشوكولاتة أو شوكولات موس كيك ، وهذه القهوة ستكون رائعة أيضا مع جولدن رويال أبل ، ولكونها مولفة من قهوة أمريكا اللاتينية فإن التوليفة المنزلية تمثل تحديا كبيرا لنا أثناء خلطها فهي قهوة رائعة لتبدأ بها يومك بتجربة قهوتنا الخفيفة (التوليفة المنزلية) فنحن نعتبر التوليفة المنزلية هي الخطوة الأكثر جرأة بين سجل أنواع قهوتنا المميزة ، وهى مزيج ملهم يجعلك تقدر المذاق الرائع لقهوة توليفتنا المنزلية .


أرابيان موكا جافا
مزيج أصلي من الموكا العربية الصنعانية ومقاطعة جاوة في إندونيسيا ، بل هو التزام جدي يحتذى به حول كيفية تحقيق التوازن في البهارات والسلاسة بين كلا القوامين معا في اليمني الصنعاني ليتماشى مع القوام الغني للجافا ، كانت مباراة حقيقية لكل عشاق القهوة والإبداع كان فيها عظيما ، إن الأرابيان موكا جافا أعدت خصيصا لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات الغريبة والجريئة في قهوتهم فعليهم إذن اقران هذه القهوة مع موسي الشوكولاتة ، أو بلاك فورست كيك ، كما أن هذه القهوة الرائعة ستزداد تألقا مع التوت الأزرق الطازج ، لقد تم تقديم الأرابيان موكا جافا من قبل الهولنديين في الماضي لشغفهم بفنجان قهوة جرئ ومتداخل المذاق ، ومن المعروف أنها أول توليفة قهوة عرفت على الإطلاق وأفضل طريقة لتحضير هذا الخليط الرائع هي باستخدام الضاغطة الفرنسية .


صن ست بلند
مزيج متوسط القوام من القهوة الإندونيسية وقهوة أمريكا اللاتينية مع 20% من التحميص الإيطالي لإضافة العمق والطعم الحلو ، يوصى بها لأولئك الضيوف الذين يستمتعون بطعم الشوكولاته الداكنة ، هذه القهوة الرائعة ستكون أجمل مع الشوكولاتة الداكنة المقرمشة ، لقد انتهت صن ست بلند من تجاربها حيث كانت تقدم كتوليفة ترويجي موسمية ونظرا لشعبيتها الجارفة أضيفت مؤخرا إلى قائمة القهوة ، لقد أصبح صن ست بلند هو الاندماج الذي استكشف الخليط بين نوعين مختلفين من القهوة المحمصة معا "فل سيتي و التحميص الإيطالي" الجمع بين حموضة القهوة اللاتينية والنكهة الأرضية الغنية التي توجد في القهوة الإندونيسية يمكنك تذوق صن ست بلند كشوت إسبريسو واستشعر المذاق الأصلي للتحميص الغني ، المتخصصون في صن ست بلند يوصون به لقهوة ما بعد العشاء ، فالنكهة الحلوة المدخنة لصن ست بلند تكفي لجعلك تقع في حب هذا النوع من القهوة الجذابة كما يساهم الروست الإيطالي في إضفاء الحلاوة والنقاء لكل نكهات هذه القهوة .



التحميص الداكن
هو تحميص يصل إلى قمة النكهة لاستحضار الطعم القوي الغني بالحلاوة ليستمتع به عشاق القهوة عبر العالم

تحميص الإسبريو
مزيج متوسط من قهوة أمريكا اللاتينية والقهوة الإندونيسية المحمصة إلى درجة الكمال لاستخراج أفضل ما في كل حبة قهوة ،متداخل وقوي وحلو ويشبه الكراميل إلى حد ما ويكتمل الطعم مع مسحة من الحموضة ، إن تحميص الإسبريسو يعزز المذاق الحلو القوي مع نكهات متنوعة وعبير مميز ليضمن مشروبا ممتعا حتى آخر قطرة ، وهو متاح أيضا بإصدار خالي من الكافيين .


التحميص الإيطالي
هو مزيج متوسط القوام من القهوة الإندونيسية وقهوة أمريكا اللاتينية حيث يحمص أغمق من المعتاد في تحميص الإسبريسو ، قوي وحلو ومدخن قليلا وذو نهاية هشة وحادة ، الإسبريسو في إيطاليا يدفئ القلب والروح في كل منزل حيث أنه من المعتاد أن تحصل علو كوب إسبريسو عند كل زيارة لصديق ، للحصول على نتيجة أفضل جرب التحميص الإيطالي من د.كيف في كوب الضغط .


التحميص الفرنسي
هو عبارة عن تحميص خفيف القوام ، مزيج من قهوة أمريكا اللاتينية ، قوي المذاق ومدخن ومنخفض الحموضة وهي قهوة رائعة للأعوام القادمة ، التحميص الفرنسي من د.كيف لا يعني القوام الكثيف ، على العكس فهو يعني القوام اللطيف والمكونات المثيرة للاهتمام حول كيفية تحميص حبوب القهوة بنفس الطريقة والقوة التي تشعل النار في حبوب أخرى ، وهذا الأمر رائع في حد ذاته ، كن مغامرا وخذ كوبا من القهوة واستمتع بمزجها بقهوتك المفضلة .